Fakta Unik seputar kimchi. Seiring dengan meningkatnya pecinta K-Drama, warga indonesia sudah tidak asing lagi dengan Kimchi, salah satu kuliner khas Korea.
Kimchi adalah sayur yang difermentasikan dan diberi bumbu khas Korea. Bahan dasar membuat Kimchi biasanya menggunakan sawi putih, lobak hingga timun. Lalu sawi, lobak atau timun tersebut difermentasi dengan campuran bawang putih, kecap ikan, serpihan paprika merah, tepung beras, garam, jahe, lobak, hingga wortel.
Bahkan mungkin kalian sudah pernah mencicipinya? Bagaimana rasanya?
Hmm, soal rasa tentu soal selera, tapi tahukah kamu bayak hal menarik seputar Kimchi.
1. Ada lebih 180 macam jenis kimchi
Banyak ya? Wajar saja jika korea terkenal dengan varian kuliner yang beragam, jenis Kimchinya saja ratusan.
Orang Korea sangat menyukai Kimchi, hingga mereka membuat makanan ini dengan beraneka ragam. Jenis ini dibagi berdasarkan macam bahan dan bumbu yang mendominasi pembuatan. Namun, bahan dasar yang tidak berubah adalah bubuk cabai dan bawang putih. Tujuannya agar Kimchi memiliki berbagai jenis rasa untuk para penikmat selera yang berbeda.
2.Pembuatan kimchi dijadikan tradisi di Korea
.jpg "Fakta unik seputar kimchi")
Tradisi membuat kimchi alias kimjang didaulat sebagai Budaya Tak Benda Warisan Manusia oleh UNESCO. Kimjang dilakukan biasanya menjelang musim dingin. Tradisi tahunan ini sekaligus untuk mengumpulkan keluarga serta menyiapkan bahan makanan yang awet untuk memasuki musim dingin.
3. Kimchi ampuh sebagai obat penyakit kulit
.jpg "Fakta unik seputar kimchi")
Mengonsumsi kimchi 85-158 gram atau satu sampai tiga porsi per hari secara rutin dapat menurunkan risiko tertular dermatitis atopik (AD), penyakit kulit eksim, sebesar 32 persen, ungkap sebuah studi yang dilakukan ilmuwan Korea Selatan.
4. Kimchi awet bertahun-tahun
Orang Korea biasanya membuat kimchi dalam porsi banyak dan disimpan di lemari es untuk persediaan berbulan-bulan.
Bahkan, Chef Hwang Jong Min menjelaskan bahwa kimchi yang disimpan dalam suhu yang tepat, empat derajat celcius, bisa bertahan bertahun-tahun.
“Ada kimchi yang disimpan hingga enam tahun, rasanya enak. Di pasaran, kimchi yang difermentasi harganya lebih mahal,” katanya.
5. Kimchi Kaya akan Vitamin
.jpg "Fakta unik seputar kimchi")
Satu porsi kimchi bisa memenuhi lebih dari 50 persen kebutuhan vitamin C dan provitamin A tubuh. Tak hanya itu, kimchi juga mengandung banyak viamin A, B1, B2, kalsium, dan zat besi.
6.Kimchi Didaulat sebagai Makanan Tersehat
.jpg "Fakta unik seputar Kimchi")
Kimchi didaulat sebagai masakan tersehat di dunia oleh beberapa majalah dan ahli kesehatan. Selain karena bahan utamanya adalah sayur yang kaya akan serat, kimchi juga ternyata rendah kalori.
7. Kimchi Rendah Kalori
.jpg "12 fakta unik tentang kimchi")
Dalam setiap 100 gr kimchi hanya ada 34 kalori. Hal ini membuat kimchi sangat sesuai dijadikan makanan pendamping bahkan camilan
8. Mengandung Bakteri Baik
Dalam kimchi terdapat bakteri baik bernama lactobacillus. Bakteri ini merupakan bakteri baik untuk kesehatan pencernaan. Bakteri ini juga ada dalam acar dan yoghurt.
9. Kimchi baik untuk jantung
Kimchi kaya vitamin A yang baik untuk mengurangi risiko penyakit jantung.
10. Kimchi juga mencegah kanker
kimchi juga memiliki kandungan beta karoten yang tinggi dan baik untuk mencegah kanker.
11. Kimchi mencegah penuaan dini
Kimchi dipercaya dapat menunda penuaan dini karena kaya akan antioksidan.
12. Orang korea kalau berfoto mengatakan “Kimchi!”
Jika kalian sedang selfie, atau wefie, coba deh sekali-kali katakan “kimchi!”. Jangan lupa pastiin di gigi nggak ada kimchi yang nyangkut ya gaes!
Nah, kamu makin penasaran nggak dengan kimchi?
kamu juga bisa menulis karyamu di vebma,dibaca jutaan pengunjung,dan bisa menghasilkan juta rupiah setiap bulannya,
